SBW Muskaatpähkel on muskaatpähklipuu (Myristica fragrans) kuivatatud seeme, millel on soe, magus-vürtsikas, kergelt pähkline ja väga aromaatne maitse. Terve muskaatpähkli suur eelis on võimalus riivida seda vahetult enne kasutamist – nii säilib aroom paremini ja värskelt riivitud muskaat on eriti intensiivne. Muskaatpähkel sobib suurepäraselt kartulipudrule, koore- ja juustukastmetesse, bešamelli, lillkapsa ja spinati juurde, munaroogadesse, suppidesse ning erinevatesse küpsetistesse ja magustoitudesse. Kuidas kasutada? Riivi tervest muskaatpähklist peene riiviga väike kogus otse toidu sisse. Muskaat on tugev vürts, seega alusta vaid mõnest riivitõmbest või väikesest näpuotsatäiest. Maitse ning lisa vajadusel juurde. Tervet muskaatpähklit ei ole vaja korraga ära riivida – kasuta vajalik kogus ja säilita ülejäänud pähkel järgmise korrani. Köögiklassika – kartulipuder Proovi värskelt riivitud muskaati kartulipudrus koos või, piima või koore ja soolaga. Väike kogus ei muuda putru „muskaadiseks“, vaid annab sellele sügavama ja soojema maitse. Samuti on muskaat klassikaline kaaslane bešamellkastmele, koorekastmetele, gratäänidele ja juusturoogadele. Proovi koos muskaat + kartul + või – kartulipuder ja gratään muskaat + koor + juust – kastmed ja pastaroad muskaat + spinat – klassikaline kombinatsioon muskaat + kaneel + nelk – küpsetised ja magustoidud muskaat + kõrvits + ingver – supid ja sügisesed road muskaat + kohv või kakao – väike aromaatne nüanss kuumas joogis Jookides ja tõmmistes Muskaatpähklit kasutatakse väikestes kogustes ka vürtsijookides, glögis, punch’is, bitterites ja erinevates botaanilistes tõmmistes. Kuna selle maitse on tugev, piisab tavaliselt väga väikesest kogusest. Terve või jahvatatud? Terve muskaatpähkel säilitab oma aroomi üldjuhul paremini kui juba jahvatatud vürts. Riivi ainult nii palju, kui parasjagu vajad. See teeb tervest muskaatpähklist hea valiku ka kööki, kus muskaati kasutatakse harvem. Koostis: 100% muskaatpähkel (Myristica fragrans). Lisatud sool: puudub. Säilitamine: hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstult, tihedalt suletud pakendis. Pakendid: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g SBW – puhas tooraine, sinu maitse järgi.