SBW Estragon (Artemisia dracunculus) on aromaatne maitsetaim, millel on värske, kergelt magus ja iseloomulikult aniisine maitse. Estragon annab roale palju iseloomu juba väikese kogusega ning sobib eriti hästi kala, kana, muna, kastmete ja marinaadidega. Estragoni kasutatakse klassikaliselt Prantsuse köögis, kuid see sobib väga hästi ka meie kodustesse hoidistesse ja kurgimarinaadidesse. Kuidas kasutada? Estragon on üsna tugeva maitsega, seega tasub alustada umbes ½ tl kuivatatud estragonist 500 g tooraine kohta ning vajadusel juurde lisada. Sobib kastmetesse, marinaadidesse, suppidesse, kana- ja kalaroogadesse, munatoitudesse ning köögiviljade maitsestamiseks. Kuivatatud estragoni võib enne kasutamist kergelt sõrmede vahel hõõruda, et aroom paremini avaneks. Kala ja kana Estragoni värske aniisine iseloom sobib eriti hästi mahedamate maitsetega. Proovi lihtsat kombinatsiooni: estragon + sidrun + või + must pipar See sobib hästi nii valge kala kui ka kana juurde. Proovi koos estragon + sidrun + või – kala ja kana estragon + sinep + koor – kastmed estragon + muna – omlett ja munaroad estragon + küüslauk + oliiviõli – marinaad estragon + kurk + till – värsked salatid ja hoidised estragon + äädikas – marinaadid ja salatikastmed Estragon hoidistesse Estragon sobib suurepäraselt kurkide ja teiste köögiviljade marineerimiseks. Koos tilli, küüslaugu, sinepiseemne ja pipraga annab see marinaadile värske ning veidi teistsuguse nüansi. Seda tasub meil hiljem kasutada ka SBW värske hapukurgi retseptide ühe variandina. Estragoniäädikas Väga lihtne võimalus estragoni kasutamiseks on valmistada aromaatne äädikas. Lisa estragoni veini- või õunaäädikale, lase maitsestuda ning kasuta hiljem salatikastmetes, marinaadides ja kastmetes. Koostis: 100% kuivatatud estragon (Artemisia dracunculus). Lisatud sool: puudub. Säilitamine: hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstult, tihedalt suletud pakendis. Pakendid: 50 g · 100 g · 250 g SBW – Sirel Botanic Wellness.