SBW Šašlõkisegu on klassikalise maitseprofiiliga vürtsisegu šašlõki, grill-liha ja marinaadide valmistamiseks. Segu on teadlikult lihtne: paprika, küüslauk, must pipar, basiilik ja tšilli. Hea šašlõkk peab maitsema eelkõige hea liha järele. Seepärast ei ole SBW Šašlõkisegusse kuhjatud kümmet erinevat ürti ja vürtsi. Paprika annab mahedust ja värvi, küüslauk täidlast maitset, must pipar parajalt teravust, basiilik ürdise nüansi ning tšilli veidi särtsu. Maitseained peavad liha maitset toetama, mitte seda enda alla matma. Segu on ilma lisatud soola ja happeta. Nii saad ise otsustada, kui palju soola kasutada ja millise marinaadi valmistad. Millist liha kasutada? Mahlase šašlõki jaoks sobib suurepäraselt seakael, sest selles olev rasv aitab lihal grillimisel mahlaseks jääda. Segu sobib samuti sea muu lihaga ning kana-, kalkuni-, lamba- ja veiselihaga. Lõika liha võimalikult ühesuurusteks, umbes 4–5 cm kandilisteks tükkideks. Nii küpsevad tükid ühtlasemalt ja korraliku suurusega lihatükk ei kuiva grillil liiga kiiresti läbi. Lihtne kuivmarinaad Lõika liha tükkideks ja laota need kandikule või suurele taldrikule. Raputa SBW Šašlõkisegu lihale nii, et kõik lihatükid saaksid ühtlaselt maitseainega kaetud. Lõika värske sibul poolseibideks ning mulju ja pigista seda käte vahel, kuni sibul hakkab mahla välja andma. Pane maitsestatud liha ja sibul kaussi, lisa sool ning sega kõik kätega korralikult läbi. Sibulamahl, liha enda niiskus ja maitseained moodustavad marinaadi – muud vedelikku pole tingimata vaja. Kata nõu ja lase lihal külmkapis vähemalt mõned tunnid maitsestuda. Võimalusel valmista šašlõkk ette juba eelmisel õhtul. Kui soovid marinaadi muuta Põhiretsept töötab hästi lihtsalt liha + SBW Šašlõkisegu + värske sibul + sool kombinatsioonina. Edasi saad marinaadi teha täpselt enda maitse järgi. Hapukama nüansi saamiseks lisa näiteks sorts granaatõunamahla või sidrunimahla. Mahedama marinaadi jaoks sobib maitsestamata jogurt. Kui soovid kasutada kiivit, kasuta seda vähe ja lühikest aega – kiivi ensüümid pehmendavad liha kiiresti ning liiga pika marineerimise korral võib liha tekstuur muutuda liiga pehmeks. Ja kui sul on oma lemmikmaitsed, lisa neid julgelt. SBW Šašlõkisegu annab lihtsa maitsepõhja, mitte reeglistiku, millest kõrvale kalduda ei tohi. Grillimine Aja lihatükid vardale ning grilli kuumade süte, mitte lahtise leegi kohal. Pööra vardaid küpsemise ajal regulaarselt, et liha pruunistuks ühtlaselt. Kui rasv tilgub sütele ja tekib leek, tõsta varras hetkeks kõrvale. Eesmärk on saada väljast mõnusalt pruunistunud ja seest mahlane liha, mitte maitseainetega kaetud kõrbenud pind. Mitte ainult šašlõkile SBW Šašlõkisegu sobib ka grillitud seakaelale, ribidele, kanakintsudele ja -tiibadele, ahjulihale ning teistele grillroogadele. Seda võib kasutada nii kuivmaitsestamiseks kui ka enda lemmikmarinaadi maitsebaasina. Koostis: paprika, küüslauk, must pipar, basiilik, tšilli. Lisatud sool: puudub. Lisatud hape: puudub. Säilitamine: hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstult, tihedalt suletud pakendis. Pakendid: 50 g · 100 g · 250 g SBW – Sirel Botanic Wellness.