Paprikapulber on kuivatatud ja peeneks jahvatatud punasest paprikast valmistatud aromaatne maitseaine. Selle maitse on mahe, kergelt magus ja täidlane, ilma tugeva teravuseta. Paprika annab toidule lisaks maitsele ka kauni sügavpunase värvuse. Paprika on üks universaalsemaid maitseaineid köögis. See sobib suurepäraselt liha-, kana- ja köögiviljaroogadesse, suppidesse, hautistesse, kastmetesse, marinaadidesse ning kartuliroogadesse. Samuti on paprika klassikaline koostisosa guljašis, paprikash'is ja paljudes Kesk- ning Ida-Euroopa köökide roogades. Kuidas kasutada? Paprikapulbrit võib lisada toiduvalmistamise alguses või keskel, kuid väga kõrgel temperatuuril ei tasu seda pikalt praadida – paprika võib kõrbeda ja muutuda mõrkjaks. Kui valmistad näiteks hautist, kuumuta paprika korraks rasvaines koos sibulaga ning lisa seejärel vedelik või muud koostisosad. Doseerimine: alusta umbes 1–2 tl 500 g tooraine kohta ja kohanda kogust vastavalt soovitud maitsele ja värvusele. Proovi koos: küüslaugu, sibula, musta pipra, köömnete, koriandri, pune, tüümiani, tšilli ja suitsupaprikaga. Koostis: 100% paprikapulber. Lisatud sool: puudub. Säilitamine: hoida kuivas, jahedas ja valguse eest kaitstult. Paprikapulber säilitab oma värvi ja aroomi kõige paremini tihedalt suletud pakendis. Pakendid: 50 g · 100 g · 250 g · 500 g